lingots stracciatella aux noix
La recette lingots stracciatella aux noix en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour 8 financiers :
- 90 g de cerneaux de noix + 8 pour le décor
- 30 g de cassonade
- 2 oeufs
- 80 g de sucre glace
- 20 g de farine
- 60 g de beurre
- 50 g de Nutella ® (j’ai utilisé une crème de noisettes aux éclats de noisettes)
- beurre et farine (facultatifs si vous utilisez des moules en silicone)
Comment préparer et cuisiner la recette lingots stracciatella aux noix étape par étape ?
- Au mixeur, réduire 50 g de noix en fine poudre, puis la mélanger au sucre glace, à 20 g de cassonade et à la farine tamisée. Incorporer ensuite les blancs d’oeufs détendus à la fourchette.
- Préparer un beurre noisette en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu vif jusqu’à ce qu’il mousse, sans colorer.
- L’incorporer à la pâte, puis ajouter 40 g de noix coupés en petits morceaux. Mélanger, par ailleurs, le Nutella® avec les jaunes d’oeufs.
- Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Beurrer et fariner 8 moules à financiers traditionnels (étape facultative si vous utilisez des moules en silicone).
- Y verser la moitié de la pâte, verser ensuite le Nutella® au centre, et répartir dessus le reste de pâte. Enfourner 5 minutes , puis baisser à 200°C (th. 6-7), décorer chaque lingot d’un cerneau de noix, saupoudrer de cassonade restante et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir avant de les démouler.
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