Recettes avec une mention spéciale

les quenelles : faire chauffer le lait salé, quand le il bout verser la semoule en pluie et la cuillère à soupe de farine de 5 céréales et remuer sur feu doux jusqu’à consistance de pâte épaisse. (...) voir la recette »

Faites suer l’oignon émincé dans un faitout avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Lavez vos courgettes et les couper en rondelles. Épluchez, lavez et coupez en cubes vos pommes de terre. Dans votre (...) voir la recette »

Placer 100g de chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au bain Marie. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fond. Retirer du feu et incorporer le beurre, la vanille et le sucre. Ajouter la (...) voir la recette »

Remarque prévoir un temps de repos : 12 h + 30 mns la veille : faire dessaler la morue dans l’eau froide le lendemain : Tamiser la farine et la levure dans un saladier Ajouter en fouettant (...) voir la recette »

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le sucre, et le sel, verser la crème fraîche, l’huile et le pastis. Ajouter les trois quarts de la farine, mélanger encore à la spatule. Dès que la pâte (...) voir la recette »

Faire les mseumeun ou msemmens ; que vous détaillez par la suite en séparant chaque feuilles et que vous coupez en petits morceaux…. Éplucher et émincer vos oignons. Dans la marmite du couscoussier, (...) voir la recette »

Faites griller les noix sans ajout de graisse dans une petite poêle. Laissez-les refroidir. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Épluchez et coupez le céleri en gros morceaux. (...) voir la recette »

Cuire à l’eau le céleri rave et les pommes de terre coupés en dés. Au bout de 20 minutes, vérifier la hauteur de l’eau de cuisson. Elle doit affleurer. Passer au mixer girafe, assaisonner. Puis servir (...) voir la recette »