mijotée de boeuf aux poivrons facon tajine
La recette mijotée de boeuf aux poivrons facon tajine en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 3h
Les ingrédients pour cette recette :
- 800 g de bœuf de votre choix
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 petite boite de pois chiche
- 1 petite boite de tomates pelées
- 2 beaux poivrons rouges
- Epice à tajine QS
- Paprika QS
- Sel et poivre
Comment préparer et cuisiner la recette mijotée de boeuf aux poivrons facon tajine étape par étape ?
- Eplucher les carottes et les coupées en petits dés. Réserver. Eplucher et hacher les oignons. Réserver
- Dans une sauteuse faire revenir les morceaux de viande avec un peu d’huile d’olive sur toutes les faces afin qu’ils soient dorés.
- Ajouter les oignons et les carottes ainsi que les épices (épice à tajine et paprika). Laisser dorer l’ensemble 8 mn à 10 mn.
- Verser la boite de tomate afin que la viande et les légumes soient recouverts.
Si besoin ajouter un peu d’eau. Saler, poivrer. Laisser mijoter doucement l’ensemble au moins 1h 45 à 2 h à petit feu. (plus il cuira et meilleur sera votre plat) - Pendant ce temps nettoyer les poivrons et les couper en lamelles. Les ajouter à la viande et laisser encore cuire 40 à 35 mn.
- Egoutter la boite de pois chiche et la mettre dans la sauteuse 5 mn avant la fin de la cuisson.
- A part faire cuire de la semoule de couscous (pour moi façon tupp) et servir aussitôt ce mijoté de boeuf façon tajine et la semoule. Napper du jus et parsemer de cerfeuil.
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