moelleux de chocolat aux épices
La recette moelleux de chocolat aux épices en détails !
Difficulté : Difficile
Budget : Assez cher
Les ingrédients pour cette recette :
- 225 g de farine
- 1 c à c de gingembre en poudre
- ¼ c à c de clous de girofle en poudre
- 1 c à c de cannelle
- ¼ c à c de noix de muscade en poudre
- 2 c à s de cacao amer
- 125 g de beurre
- 1 c à soupe de gingembre frais râpé
- 100 g de sucre roux
- 12.5 cl de miel
- 1 c à c de bicarbonate
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de sucre
Comment préparer et cuisiner la recette moelleux de chocolat aux épices étape par étape ?
- Tamiser la farine, le cacao, le gingembre en poudre, la cannelle, lesclous de girofle en poudre, la noix de muscade et une pincée de sel dans unegrande jatte.
- Dans une grande jatte, travailler le beurre et le gingembre râpépendant
environ 4 min à l’aide d’un batteur électrique à vitesse maximale. - Ajouter le sucre de canne et mélanger de nouveau.
- Incorporer le miel à la préparation.
- Délayer le bicarbonate dans deux c à c d’eau bouillante.
- Incorporer la moitié des ingrédients tamisés à la préparation aubeurre.
- Incorporer le bicarbonate et l’autre moitié des ingrédients tamiséspuis le chocolat coupé en morceaux de 5 mm
- Former une boule avec la pâte et l’étaler sur une épaisseur d’environ2.5 cm.
- Envelopper dans un film alimentaire et réserver au frai pendant aumoins 3 h.
- Préchauffer le four à 160° (th6-5).
- Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte en boulettes de 4 cm de diamètre et les disposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant de 5 cm.
- Réserver au frais pendant 20 min.
- Passer les biscuits dans le sucre en poudre et faire cuire au fourpendant 10-12
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