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mousse de foie de volaille

La recette mousse de foie de volaille en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 2h30

Cuisson : 15 min

Les ingrédients pour cette recette :

Pour une terrine :

  1. 400g de foies de volaille
  2. 2 échalotes ciselées
  3. 10cl de vin blanc
  4. 10cl de porto
  5. 150g de beurre
  6. sel, poivre

Comment préparer et cuisiner la recette mousse de foie de volaille étape par étape ?

  1. Tout d’abord faire fondre les échalotes émincées dans un peu de beurre
  2. Ajouter les foies de volailles et les faire dorer. recouvrir avec le vin blanc et le porto, assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes
  3. Faire tiédir hors du feu puis mixer le tout avec le beurre pour obtenir une farce homogène.
  4. Mettre dans une terrine, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2H avant de servir

mousse de foie de volaille

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