mousse de foie de volaille
La recette mousse de foie de volaille en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 2h30
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour une terrine :
- 400g de foies de volaille
- 2 échalotes ciselées
- 10cl de vin blanc
- 10cl de porto
- 150g de beurre
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette mousse de foie de volaille étape par étape ?
- Tout d’abord faire fondre les échalotes émincées dans un peu de beurre
- Ajouter les foies de volailles et les faire dorer. recouvrir avec le vin blanc et le porto, assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes
- Faire tiédir hors du feu puis mixer le tout avec le beurre pour obtenir une farce homogène.
- Mettre dans une terrine, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2H avant de servir
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