mousse de framboises

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La recette mousse de framboises en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Bon marché

Préparation : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 100g de coulis de Framboises
  2. 2 blancs d’oeufs (préparation sans jaune d’oeuf)
  3. 4 cuillères à soupes de crème fraîche épaisse
  4. 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  5. 1 feuille de gélatine

Comment préparer et cuisiner la recette mousse de framboises étape par étape ?

pour la mousse :

  1. Faire chauffer légèrement le coulis de framboise. y déposer la feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide, mélanger, laisser tiédir...
  2. Monter les blancs en neige dans un bol. Battre la crème fraîche et le sucre vanillé au fouet dans un autre bol.
  3. Mélanger les blancs en neige et la crème, ajouter le coulis tiède. Mettre la mousse obtenue dans une poche à douille

Pour avoir un effet marbré de la mousse :

  1. à l’aide d’un pinceau effectuer des lignes verticales espacées les unes des autres avec un peu de coulis de framboise à l’intérieure des paroies de la poche à douille.
  2. Remplir les verrines. Disposer au frais pendant au moins une bonne heure avant de servir. Accompagner d’un ramequin de Framboises fraîches.

mousse de framboises
Publié le 03 octobre 2010 par :
86
RECETTES
Angy

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