mtewem ou boulettes de viande hachée à l’ail
La recette mtewem ou boulettes de viande hachée à l’ail en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 500- 800g de Morceaux de viande
- 300-400g de viande hachée
- 1 tête d’ail
- 1 poignée de pois chiches ou d’amandes ou un mélange des deux
- 1/2 cac cumin
- 1/2 cac cannelle
- Sel et Poivre noir
- 1/2 cas de poivre soupe
- 2 cas d’huile + 2 cas de beurre
- 1 oeuf
Comment préparer et cuisiner la recette mtewem ou boulettes de viande hachée à l’ail étape par étape ?
- Dans une marmite, faire revenir les morceaux de viande avec le beurre et l’huile.
- Préparer la dersa : Melanger 3/4 de la tête d’ail écrasée avec 1/4 cac de cumin, le poivre rouge, poivre noir, 1/4 cac de cannelle puis diluer avec 2 cas d’eau.
- Verser la dersa sur la viande et laisser encore revenir quelques minutes. (10min). Couvrir d’eau et saler.
- Ajouter les pois chiches et les amandes et laisser cuire.
Préparer les boulettes :
- Mélanger la viande hachée au reste d’épices, sel, poivre noir et le reste d’ail écrasé et 1 oeuf. Bien malaxer
- Former de petites boulettes (plus petites que les miennes lol)
- Une fois la viande est cuite, retirer la et disposer les boulettes dans la sauce.
Laisser mijoter quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite.
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