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Muffins amandes-ricotta

1 commentaire(s)

La recette Muffins amandes-ricotta en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Bon marché

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 250g de ricotta
  2. 2 oeufs entiers
  3. 2 blancs d’oeufs
  4. 20 cl de lait
  5. 8 cs de farine
  6. 6 cs de maizena
  7. 4 cs de sucre semoule
  8. 4 cs de sucre glace
  9. 8 cs de poudre d’amandes
  10. 1 sachet de levure chimique
  11. 1 petite pincée de sel
  12. Amandes effilées pour décorer

Comment préparer et cuisiner la recette Muffins amandes-ricotta étape par étape ?

Base amandes :

  1. Fouetter le sucre semoule avec les 2 oeufs entiers.
  2. Incorporer la farine, la maizena, la levure chimique et la poudre d’amandes.
  3. Incorporer le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte molle pas trop liquide et bien lisse.

Base Ricotta :

  1. Fouetter les 2 blancs d’oeufs en neige ferme avec une petite pincée de sel.
  2. Incorporer le sucre glace petit à petit tout en fouettant.
  3. Fouetter la ricotta pour la lisser avant de l’incorporer aux blancs d’oeufs doucement pour ne pas les faire retomber.
  1. Beurrer et fariner vos moules à muffins.
  2. Verser en premier dans vos moules la base amandes puis répartissez dessus la meringue à la ricotta.
  3. Saupoudrer d’amandes effilées. Enfourner pendant une vingtaine de minute dans un four préchauffé à 180°C (Th6).

Muffins amandes-ricotta
Publié le 07 juillet 2013 par :
2
RECETTES
Yummyfood

Muffins amandes-ricotta, les échos depuis la cuisine :

LadyMilonguera07.07.2013 à 13:47
Chouette ces muffins...

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