pâté maison au lapin et pistaches

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La recette pâté maison au lapin et pistaches en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 15 min

Cuisson : 2h

Les ingrédients pour cette recette :

Pour une terrine :

  1. 900 gr de lapin desossé (moi mon boucher m’a donné des rables, avec les rognons),
  2. 500 gr d’échine de porc fraiche,
  3. 1 oeuf,
  4. 1 cuillérée à café de 4 épices,
  5. 1 gousse d’ail,
  6. 1 échalotte,
  7. 1 cuillérée à soupe de cognac,
  8. des pistaches,
  9. 18 gr de sel et 3 gr poivre

Comment préparer et cuisiner la recette pâté maison au lapin et pistaches étape par étape ?

  1. Hachez tout sauf les pistaches bien sur ! (ou mixez si vous n’avez pas de hachoir, par contre la texture ne sera peut être pas comme un vrai pâté...) et mélangez tout ensemble.
  2. Mettez de la barde dans le fond et remplissez votre terrine en tassant bien pour éviter les trous d’air.
  3. Faites cuire 2h à 160°C au bain marie.

pâté maison au lapin et pistaches

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