pêches meringuées
La recette pêches meringuées en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 pêches jaunes
- 10 cl de crème épaisse
- 4 œufs
- 170 g de sucre
- 50 g de beurre + pour les moules
- 8 boudoirs
- 1 c à café d’extrait de vanille
Comment préparer et cuisiner la recette pêches meringuées étape par étape ?
- Battre au fouet électrique 3 œufs entiers et 1 jaune avec 120 g de sucre.
Incorporer la crème, la vanille et le beurre fondu. - Couper les pêches en quartier.
- Tremper les biscuits dans la préparation à l’œuf et les répartir dans des
ramequins beurrés allant au four. Verser un peu de préparation, répartir les pêches, puis verser le reste de préparation. - Cuire 30 à 35 min au four préchauffé à 200 °C, couvert d’une feuille d’aluminium.
- Monter le blanc en neige restant. Verser 40 g de sucre et continuer de fouetter jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
- Retirer les ramequins du four, enlever la feuille d’aluminium, répartir la meringue en dôme, parsemer du sucre restant. Faire dorer sous le gril du four 5 min. Servir aussitôt.
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