poulet sauce korma
La recette poulet sauce korma en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 300g de blancs de poulet
- 15g d’amandes effilées
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 6 gr de racine de gingembre (à défaut en poudre)
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
- 1/4 de cuillère à café de menthe fraîche
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- 1/4 de cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1/2 cuillère à soupe d’huile
- 75ml de yaourt
- 75 ml de crème fraîche épaisse
- 7,5 g de nois de coco en poudre
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette poulet sauce korma étape par étape ?
- Faire dorer les amandes dans une poêle et découper le poulet en morceau.
- Mettre la noix de coco à tremper dans de l’eau tiède 10 min et l’essorer.
- Mixer les amandes, la noix de coco, l’oignon, l’ail, le gingembre et le concentré de tomates avec 1 cuillère à soupe d’eau.
- Mettre le poulet dans l’huile et quand la viande devient blanche, ajouter la pâte mixée et faire cuire 10 min en remuant régulièrement.
- Ajouter les épices (sauf le curry) et le jus de citron.
- Ajouter le yaourt petit à petit. Si le mélange parrait sec, ajouter un peu d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter la crème et le curry, mélanger et laisser frémir encore 2 minutes.
- Saler, poivrer et c’est prêt !
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