bûche chocolat marrons glacés
La recette bûche chocolat marrons glacés en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 6h
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour le biscuit :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 20 g de farine
- 35 g de maïzena
- 15 g de cacao amer en poudre
pour la garniture :
- de la crème de marron faugier
- des eclats de marron glacés (optionnel)
pour la couverture :
- 200 g de chocolat
- 15 cL de crème liquide
Comment préparer et cuisiner la recette bûche chocolat marrons glacés étape par étape ?
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre au fouet électrique. Y incorporer la farine, la fécule et le cacao toujours en fouettant.
- Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation précédente
- Sur une plaque à pâtisserie, mettre un papier cuisson et le beurrer au pinceau (très important avant je ne beurrais pas et c’était une catastrophe après cuisson). Y verser la pâte.
- Et au four pour 12-15 minutes ( le biscuit est cuit quand en appuyant dessus avec le doigt, la pâte reprend sa forme toute seule)
- Au sortir du four, le démouler sur un torchon humide et rouler celui-ci sur lui même ; Laisser refroidir.
- Dérouler délicatement et le garnir de la crème de marron et d’éclats de marron glacés. Puis reformer le rouleau.
- Faire fondre le chocolat de la couverture et le mélanger à la crème, il doit être bien brillant.
- En recouvrir la buche et décorer de sucre en grains et/ou de marrons glacés
- Réfrigérer au moins une nuit avant de déguster.
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "bûche chocolat marrons glacés" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
