cœurs nantais au chocolat
La recette cœurs nantais au chocolat en détails !
Difficulté : Difficile
Budget : Bon marché
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour la pâte :
- 60 g de beurre t° ambiante
- 1/2 cuillère à café de sel fin de Guérande
- 75 g de sucre en poudre
- 2 petits œufs entiers
- 125 g de farine
- 25 g de poudre d’amandes
Décoration :
- 100 g de pistoles de chocolat ou du chocolat noir à pâtisser
- 35 mini brochettes en bois
Comment préparer et cuisiner la recette cœurs nantais au chocolat étape par étape ?
- Réduire le beurre en pommade avec le sel. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
- Incorporer les œufs battus au préalable. Ajouter la farine et la poudre d’amandes tamisées ensemble.
- Mélanger rapidement.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6). Poser la toile Silpat® sur la plaque alu perforée.
- Mettre la pâte dans la poche à douille, douille unie 9.
- Dresser dans les empreintes (35 petits cœurs ici).
- Cuire environ 10 min à 180°C (th 6). Démouler et laisser refroidir sur la grille fleur.
- Faire fondre au bain marie ou micro ondes environ les pistoles de chocolat ou le chocolat noir à pâtisser.
- Piquer les biscuits avec les brochettes en bois.
- Tremper le coté lisse du biscuit dans le chocolat puis replacer dans les empreintes et laisser le chocolat durcir à nouveau.
- Démouler et présenter en bouquet.
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