gâteau basque à la confiture de cerises noires
La recette gâteau basque à la confiture de cerises noires en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 1h30
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour un moule de 20cm de diamètre, Pour la pâte :
- 200Gr de farine
- 80Gr de sucre roux
- 90Gr de beurre mou
- 1 gros oeuf + 1 jaune pour dorer
- 1 belle pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
- 300Gr de confiture de cerises noires
Comment préparer et cuisiner la recette gâteau basque à la confiture de cerises noires étape par étape ?
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’oeuf et le sel à la cuillère en bois (ou dans un robot pour un gain de temps).
- Ajouter le beurre mou en dés ainsi que le sucre et continuer à travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule. Ajouter un peu d’eau au besoin. L’envelopper dans un film plastique et la réfrigérer 1h30 environ.
- Au moment de sortir la pâte du frigo, préchauffer le four à 180°C. • Beurrer et fariner un moule de 20cm de diamètre (le mieux est d’utiliser un moule en silicone).
- Séparer la boule de pâte en 2 parties inégales : On utilisera les 2/3 qu’on étalera (directement avec les mains, c’est plus simple) et qu’on placera au fond du moule en prenant soin de faire remonter les bords sur les parois.
- Répartir ensuite la confiture sur la pâte. Recouvrir de la pâte restante (aidez-vous de farine pour qu’elle colle moins) en soudant bien les bords avec l’autre partie ; on peut s’aider d’une feuille de papier sulfurisé car elle est très collante.
- Dessiner des croisillons (facultatif) sur la surface du gâteau à l’aide d’un couteau et dorer avec le jaune d’oeuf. Enfourner pour 35min.
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