gratin dauphinois (le vrai)
La recette gratin dauphinois (le vrai) en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30
Les ingrédients pour cette recette :
- 5 à 6 belles pommes de terre type charlotte
- 2 c.s de ricotta (ou 25 cl de crème fraîche)
- 15 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 50 g de beurre
- 3 pincées de noix muscade
- Sel parfumé (Histoire de Gout)
- Poivre noir moulu
Comment préparer et cuisiner la recette gratin dauphinois (le vrai) étape par étape ?
- Préchauffer votre four TH.6 (180°)
- Peler, laver, essuyer les pommes de terre, détailler en rondelle.
- Peler l’ail, l’écraser et frotter le fond de votre plat à gratin. Beurrer le plat avec la moitié du beurre
- Mélanger dans un bol le lait et la ricotta, saler et poivrer légèrement.
- Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat, verser la moitié du lait/crème, ajouter la muscade rappée.
- Couvrir du reste de pommes de terres et de lait, saler, poivrer à nouveau légèrement puis parsemer de noix muscade rappée
- Répartir le reste du beurre en noisette.
- Mettre au four pendant 1 h 30, en veillant à ce que le gratin ne dore pas trop vite. (couvrir d’aluminium au cas ou)
- Servir chaud accompagné d’une salade légère.
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