nids à l’avocat
La recette nids à l’avocat en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 oeufs de caille (pour moi 2 oeufs de poule),
- 2 avocats,
- 2 oignons nouveaux,
- 1 cas de vinaigre balsamique,
- 3cà s d’huile d’olive,
- sel, poivre.
Comment préparer et cuisiner la recette nids à l’avocat étape par étape ?
- Couper les courgettes en petits morceaux, les plonger 1min dans une casserole d’eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter.
- Cuire les oeufs de caille 4min de poule 10min à l’eau bouillante, les rafraîchir, les écaler et les couper en deux en rondelles.
- Couper la chair des avocats en dés. Nettoyer les oignons nouveaux et les émincer avec leurs tiges.
- Faire une vinaigrette : mélanger l’huile, le vinaigre, 1 pincée de sel et de poivre dans un bol.
- Mélanger les courgettes, les avocats et les oignons. Mouler sur les assiettes à l’aide d’un cercle à pâtisserie. Creuser un peu le centre et déposer les oeufs coupés en deux en rondelles.
- Servir frais, avec la vinaigrette.
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