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risotto chorizo tomate

La recette risotto chorizo tomate en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 200g de riz arborio
  2. 80 g de chorizo
  3. 4 tomates
  4. 1 oignon
  5. 1 cube de bouillon de poule
  6. 10 cl de vin blanc sec
  7. 3 c. à soupe d’huile d’olive
  8. Poivre

Comment préparer et cuisiner la recette risotto chorizo tomate étape par étape ?

  1. Faites bouillir un litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon de poule.
  2. Pelez et émincez l’oignon finement. Coupez le chorizo en rondelles puis chaque rondelle en quatre selon sa grosseur. Mondez les tomates, réservez-les et incorporez leurs peaux au bouillon.
  3. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé, faites-les suer pendant 3 minutes à feu vif, puis incorporez les morceaux de chorizo. Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  4. Versez le vin blanc et laissez réduire 2 minutes environ à feu doux, jusqu’à évaporation.
  5. Ajoutez 1 louche de bouillon ( sans la peau des tomates ). Laissez le riz l’absorber et recommencez louche par louche en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Laissez cuire environ 15 minutes à feu vif puis retirez du feu.
  6. Coupez les tomates en 6 quartiers puis chaque quartier en deux. Ajoutez-les au risotto, poivrez, mélangez et laissez chauffer à feu doux pendant 2 minutes. Servir aussitôt.

risotto chorizo tomate

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