risotto lardons et gorgonzola
La recette risotto lardons et gorgonzola en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 500 grs de riz à risotto Arborio
- 3 échalottes
- 25 cls de vin blanc de cuisine
- 750 ml d’eau bouillante avec 2 bouillon Kub Or
- 200 grs de lardons fumés
- 20-25 cls de crème fraiche (liquide ou épaisse ou allégé, au choix)
- 100 à 200 grs de Gorgonzola
- Sel, Poivre, huile d’olive
Comment préparer et cuisiner la recette risotto lardons et gorgonzola étape par étape ?
- Emincer les échalottes en petits morceaux très fin (au Turbo Tupp de Tupperware si vous avez !). Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir les échalottes.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les lardons dans le fait-tout.
- Ajoutez le riz dans la cocotte et laisser le cuire jusqu’à ce qu’il devienne un peu translucide.
- Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau.
- Faites bouillir les 750 ml d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or (4 morceaux) ou au micro-onde.
- Ajoutez le bouillon petit à petit au riz et laisser le l’absorber avant d’en remettre. L’opération prend environ 15 à 20 minutes, le temps de cuisson du riz. Goutez le riz pour bien vérifier qu’il soit cuit.
- Pendant la cuisson, couper le gorgonzola en morceaux grossiers. Une fois votre riz cuit, ajouter le gorgonzola en morceaux et la crème fraiche.
- Mélanger et laissez fondre pendant environ 5 minutes. Servez votre risotto à la sortie de la cuisson, pour qu’il soit bien crémeux.
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