roll d’epinard au philadelphia et fruits secs

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La recette roll d’epinard au philadelphia et fruits secs en détails !

Préparation : 1h30

Cuisson : 10 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 800 g d’épinard frais,
  2. 1 échalote,
  3. 70 g d’abricot,
  4. 160 g de fromage Philadelphia,
  5. 60 g d’amande entière,
  6. huile d’olive,
  7. sel, poivre.

Comment préparer et cuisiner la recette roll d’epinard au philadelphia et fruits secs étape par étape ?

  1. Nettoyer et équeuter les épinards. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Pocher quelques instants les feuilles d’épinard. Egoutter, étaler sur un plan de travail et laisser refroidir.
  2. Eplucher et hacher l’échalote. Dans une casserole, chauffer un filet d’huile et faire fondre l’échalote pendant 5 minutes. Ajouter les abricots coupés en dés et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
  3. Travailler le fromage Philadelphia à la fourchette pour le détendre. Assaisonner avec le sel et le poivre. Concasser grossièrement les amandes.
  4. Sur le plan de travail, confectionner un rectangle (10 cm de largeur) de feuilles d’épinard en superposant au moins 3 feuilles. Sur le bord, poser le fromage en cylindre et couvrir avec l’échalote, l’abricot et les amandes. Rouler pour confectionner un cylindre.
  5. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  6. Couper le cylindre en tronçon. Poser sur un plat et planter un petit bâton au cœur de chaque bouchée.

roll d’epinard au philadelphia et fruits secs

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