salade de bibb laitue et poivrons, vinaigrette au raifort

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La recette salade de bibb laitue et poivrons, vinaigrette au raifort en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. poivron rouge 350 g,
  2. poivron vert 300 g,
  3. poivron jaune 300 g,
  4. mini carottes 560 g,
  5. 1 Bibb laitue,
  6. vinaigrette au raifort.

Comment préparer et cuisiner la recette salade de bibb laitue et poivrons, vinaigrette au raifort étape par étape ?

  1. Tout d’abord griller les poivrons rouges, verts et jaunes, une fois bien noirs les rincer sous l’eau du robinet en frottant pour enlever la peau, puis les tailler en julienne.
  2. Gratter les mini-carottes en râper la moitié et cuire à l’anglaise al-dente l’autre moitié, refroidir et réserver. Laver et effeuiller la laitue.
  3. Préparer une vinaigrette avec une cuillère à café de raifort, une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, sel et poivre, 25 cl de d’huile de pépins de raisins.
  4. Dresser les feuilles de laitue sur assiette, répartir les poivrons dessus, et les carottes râpées, décorer des mini-carottes entières. Présenter la sauce en saucière.

salade de bibb laitue et poivrons, vinaigrette au raifort

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