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sauce tomate aux légumes

La recette sauce tomate aux légumes en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Cuisson : 45 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. Grosse boîte de tomates pelées
  2. 1 gousse d’ail
  3. 1 aubergine
  4. 1 courgette
  5. 1 oignon
  6. 1 poivron
  7. De l’huile d’olive
  8. Du basilic
  9. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  10. 1 morceau de sucre

Comment préparer et cuisiner la recette sauce tomate aux légumes étape par étape ?

  1. Laver la courgette, le poivron et l’aubergine puis les couper en petit dès.
  2. Dans un faitout, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettre à suer l’oignon coupé en lamelle. Au bout de 5 minutes, ajouter aubergine, courgette et poivron.
  3. Laisser cuire à feu doux entre 5 et 10 min (selon si vous préférez les légumes légèrement croquants ou bien fondant). Penser à remuer régulièrement.
  4. Ajouter l’ail finement haché.
  5. Ajouter les tomates avec leur jus et le vinaigre balsamique. Ajouter du basilic, frais, surgelé ou bien séché.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min. En fin de cuisson, ajouter le morceau de sucre qui neutralisera l’acidité de la tomate.
  7. Et voilà, votre sauce est prête à être dégustée, sur des pâtes ou sur une pizza

sauce tomate aux légumes

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