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sauce tzatziki

La recette sauce tzatziki en détails !

Difficulté : Moyenne

Budget : Bon marché

Préparation : 30 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 1 demi-concombre anglais râpé
  2. 1 tasse de yogourt nature
  3. 1 tasse de crème sûre
  4. 3 gousses d’ail râpés
  5. 1 Cuillère à thé (5ml) de sel d’ail
  6. 1 Cuillère à thé (5ml) d’extrait de menthe poivrée (moi omis)
  7. 2 Cuillères à thé (10ml) d’origan
  8. 1 cuillère à table (15ml) d’huile d’olive vierge (moi omis)
  9. 2 cuillères à table (30ml) de jus de citron (vrai)(moi 1 c. à table)
  10. Mon ajout : épices pour salades classique de La Jardinière

Comment préparer et cuisiner la recette sauce tzatziki étape par étape ?

Attention macération : 24 heures au réfrigérateur pour le drainage

  1. Utiliser 2 contenants ZipBloc que vous allez recouvrir d’un tissu à fromage (cheesecloth) à l’aide d’élastiques. Coullez 1 tasse (250ml) de yogourt nature dans un contenant et 1 tasse (250ml) de crème sûre dans l’autre. Refermez les contenants et laissez drainer 24 heures au réfrigérateur.
  2. Épluchez et rapez la moitié d’un concombre anglais. Extraire l’eau du concombre rapé en le pressant entre vos mains. Rapez les 3 gousses d’ail.
  3. Dans un bol moyen, mélangez le yogourt drainé, la crème sûre drainée, le concombre rapé, l’ail râpé, 1 cuillère à thé (5ml) de sel d’ail, 1 cuillère à thé (5ml) d’extrait de menthe poivrée, 2 cuillères à thé (10ml) d’origan, 1 cuillère à table (15ml) d’huile d’olive vierge, 2 cuillères à table (30ml) de vrai jus de citron.
  4. Brassez toujours avant d’utiliser cette sauce, car le jus de citron est porté à revenir sur le dessus ! :) Cette sauce va très bien avec le poulet, le poisson et comme trempette pour les légumes.

sauce tzatziki

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