soupe de courge aux noix grillées et au bleu
La recette soupe de courge aux noix grillées et au bleu en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 600Gr de courge épluchée (ou citrouille, potiron,...)
- 1 pomme de terre
- 1 petite courgette
- De la crème liquide entière
- Quelques noisettes de beurre
- Des cerneaux de noix grossièrement concassés
- Du bleu
- Sel & poivre
Comment préparer et cuisiner la recette soupe de courge aux noix grillées et au bleu étape par étape ?
- Couper la courge en dés. Éplucher la pomme de terre, laver la courgette, couper ses extrémités puis couper le tout en dés également.
- Mettre le tout dans une casserole d’eau bouillante et faire cuire pendant 45 minutes environ.
- Passer le tout au mixeur avec plus ou moins d’eau de cuisson suivant la texture désirée. Ajouter la crème, le beurre, saler et poivrer.
- Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle à sec en faisant attention à ce qu’ils ne brûlent pas.
- Les déposer sur la soupe avec le Bleu coupé en dés puis servir immédiatement, bien chaud.
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