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soupe de poivrons rouges

La recette soupe de poivrons rouges en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 1 kg de poivrons rouges
  2. 1 oignon
  3. 2 gousses d’ail
  4. 2 tablettes de bouillon de volaille
  5. 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  6. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  7. 2 cuillères à soupe de basilic ou ciboulette surgelés
  8. sel, poivre du moulin

Comment préparer et cuisiner la recette soupe de poivrons rouges étape par étape ?

  1. Allumez le four thermostat 7 (200°).
  2. Essuyez les poivrons, coupez les en deux, ôtez la queue et les graines. Posez les sur une plaque à four, enfournez pour 30 mn.
  3. Sortez les poivrons du four, couvrez aussitôt d’un torchon, laissez refroidir. (Certains les mettent dans un sac plastique, je n’ai pas essayer cette technique). Quand ils ont froids épluchez les.
  4. Pelez l’oignon et l’ail, émincez les.
  5. Posez une marmite sur feu moyen avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez rissoler sans colorer. Versez 2 litres d’eau, ajoutez les tablettes de bouillon de volaille, sel, poivre et piment d’Espelette selon votre goût. Mélangez, ajoutez les poivrons. Couvrez, laissez cuire 30 mn à feu doux.
  6. Versez la soupe dans un blender, procédez en deux fois si nécessaire, mixez. Reversez la soupe dans la marmite, faites réchauffer à petit feu.
  7. Parsemez de basilic ou ciboulette surgelés au moment de servir, accompagnez de petits croûtons frits.

soupe de poivrons rouges

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