spéculoos maison
La recette spéculoos maison en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 1h
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 100 gr de vergeoise brune ( et pas une autre selon C.Felder)
- 100 gr de sucre semoule,
- 100 gr de beurre en pommade,
- 200 gr de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 1 c à c de cannelle en poudre,
- 1 c à c de 4 épices,
- 1 c à s de lait,
- 1 pincée de sel.
Comment préparer et cuisiner la recette spéculoos maison étape par étape ?
- Mélanger les sucres, le beurre, le sel et les épices,
- Quand le mélange est crémeux, ajouter le lait, tamiser la farine et la levure et l’ajouter progressivement.
- Former une boule, l’emballer de film transparent et laisser reposer 1 heure au frais.
- Couper les biscuits à l’emporte-pièce, Si moule en bois, remplir les dessins farinés de pâte avec les doigts et enlever le surplus de pâte au rouleau à pâtisserie bien fariné, mettre le moule à la verticale, taper légèrement le plan de travail, la pâte moulée retombe automatiquement.
- Cuire les biscuits sur du papier sulfurisé, un peu espacés car les biscuits gonflent un peu à la cuisson, pendant 15 min à four préchauffé à 170°.
- Bonne dégustation !
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