tajine de poulet aux légumes
La recette tajine de poulet aux légumes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 poulet coupé
- 2 oignons
- 4 pommes de terre
- Une patate douce
- 200g de petits pois
- Un piment fort (facultatif)
- 100 g d’olives dénoyautés
- ½ citron confit
- Une belle tomate
- 4C. à soupe d’huile
- 1 bouquet de persil et coriandre hachés
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de gingembre
- Un peu de paprika
- Safran
- Ail
- Sel
Comment préparer et cuisiner la recette tajine de poulet aux légumes étape par étape ?
- Nettoyer bien le poulet et couper le en morceaux.
- Frotter le bien avec du sel et gingembre et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Rincer les morceaux de poulet et égoutter les, disposer les dans un tajine, ajouter 1 oignon râpé, le sel, le poivre noir, gingembre, le safran, ail, citron et l’huile, laisser revenir, puis ajouter un petit verre d’eau et fait bouiller.
- Découper les pommes de terre et rajouter les à la préparation.
- En parallèle, mettre la patate douce, petit pois, oignon coupé en rondelles, saupoudrer avec un peu de paprika, poivre, les tomates, mettre au-dessus le piment fort et les laisser cuire pendant une heure, ajouter les olives en surveillant le niveau d’eau (il faut que l’eau soit réduite).
- Servir chaud
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