tarte aux légumes verts à la crème d’amande
La recette tarte aux légumes verts à la crème d’amande en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 180g de pâte brisée ( faite au thermomix)
- 3 poireaux coupés en rondelles,
- 2 courgettes coupées en rondelles,
- 200 g de petits pois frais ( poids écossés)
- 100g de lardons de canard confit,
- 2 oeufs,
- 20cl de crème d’amande bio
- 1 oignons frais , 3 belles échalotes,
- sel, poivre.
la pâte brisée avec le thermomix :
- 80g de beurre en morceaux,
- 1/2cà c de sel fin,
- 150g de farine ,
Comment préparer et cuisiner la recette tarte aux légumes verts à la crème d’amande étape par étape ?
la pâte brisée avec le thermomix :
- Mettre tous les ingrédients dans le bol avec 50g d’eau et régler 30sec sur fonction " Epi"
- Mixer 10sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller du bol et la sortir.
la tarte :
- Nettoyez et lavez les poireaux, coupez-le en rondelles, faire de même pour les courgettes. Écossez les petits pois.
- Pelez l’oignon et les échalotes, coupez -les finement, dans une sauteuse faire suer l’oignon et les échalotes puis ajoutez les légumes, petits pois, courgettes,poireaux, faire confire à feu vif, salez, poivrez.
- Quand les légumes sont cuits ajoutez les lardons de canard confit, mélangez, laisser encore frire environ 5min.
- Pendant ce temps mélangez les oeufs et la crème d’amande, salez, poivrez.
- Dans un moule rectangulaire, étaler la pâte dans le moule, piquez-le fond avec une fourchette, foncez la pâte, déposez les légumes harmonieusement, et versez dessus l’appareil aux oeufs.
- Mettre le moule dans le réfrigérateur le temps que le four préchauffe à 180°
Enfournez, et laissez cuire environ 30min. Attendre un peu avant de démouler afin de ne pas casser la tarte.
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