tchektchouka aubergines

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La recette tchektchouka aubergines en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Bon marché

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 2 grosses aubergines
  2. 1 oignon
  3. 1 tomate
  4. 3 càs huile d’olive
  5. 1 petit verre d’eau
  6. 3 gousses d’ail
  7. sel poivre
  8. cumin paprika
  9. persil haché
  10. 2 œufs

Comment préparer et cuisiner la recette tchektchouka aubergines étape par étape ?

  1. éplucher les aubergines et les couper en rondelles. les cuire à la vapeur.
  2. hacher l’oignon et l’ail, et les faire revenir dans une poêle à fond épais avec l’huile d’olive. rajouter la tomate râpée et les aubergines cuits à 75%.
  3. assaisonner et ajouter le persil haché, le paprika et le cumin. verser le verre d’eau et couvrir pour permettre de continuer la cuisson.
  4. après 15mns, y verser les œufs préalablement battus. déguster tiède avec une salade.

tchektchouka aubergines

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