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velouté de courgettes au kiri, thym et parmesan

La recette velouté de courgettes au kiri, thym et parmesan en détails !

Difficulté : Facile

Budget : Economique

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Les ingrédients pour cette recette :

  1. 2 courgettes (environ 600 g)
  2. 1 oignon
  3. 1 filet d’huile d’olive
  4. 150 ml d’eau
  5. 5 brins de thym
  6. Du sel et du poivre
  7. 3 portions de Kiri
  8. Un peu de parmesan râpé

Comment préparer et cuisiner la recette velouté de courgettes au kiri, thym et parmesan étape par étape ?

  1. Épluchez les courgettes si la peau n’est pas jolie, sinon laissez-la. Coupez les courgettes en dés grossiers. Émincez finement l’oignon. Émiettez les brins de thym.
  2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon. Faites-le revenir 2 minutes, puis ajoutez les courgettes. Faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen, puis versez l’eau sur les courgettes. Ajoutez le thym, salez et poivrez, couvrez la casserole puis laissez cuire le tout pendant 15 minutes, le temps que les courgettes deviennent tendres.
  3. Versez ensuite le tout dans un blender, ajoutez les portions de Kiri, puis mixez le tout. Si vous n’avez pas de blender, utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole. Si le velouté est trop épais à votre goût, ajoutez tout simplement un peu plus d’eau. Et pensez à goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement à votre convenance.
  4. Au moment de servir, ajoutez simplement un peu de parmesan râpé dans le velouté.

velouté de courgettes au kiri, thym et parmesan

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