Recettes avec une mention spéciale

Faites cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée les légumes en mélange. Egouttez et réservez. Epluchez et émincez l’échalote. Faites la revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez (...) voir la recette »

Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle et couvrir pour 15 min. Fouetter la farine et les oeufs un à un. Incorporer petit à petit le lait puis le vin blanc. Saler et poivrer. (...) voir la recette »

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes au fouet pendant 2 ou 3 mn pour les rendre mousseux. Sans cesser de battre, ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez, ajoutez les (...) voir la recette »

Décortiquer les gambas en gardant l’extrémité de la queue Les mettre dans un saladier et les mélanger avec le sel poivre, le jus du citron, le piment et 2 c.à.s d’huile. Couvrir d’un film alimentaire. (...) voir la recette »

Après la fabrication de mes fromages, il me restait un peu de fromage frais mais vous pouvez utiliser du fromage frais du commerce en faisselle. Une heure avant le début de cuisson, enduire les (...) voir la recette »

Porter à ebullition les carambars coupés en morceaux et la crème liquide. cuire à frémissement 5 min jusqu’à ce que le caramel fonde. bien mélanger. Répartir les crêpes chaudes dans les assiettes et les (...) voir la recette »

la lotte : Épluchez les carottes et courgettes, les laver et couper en bâtonnets. Epluchez les poivrons à l’économe, ôtez les extrémités, les ouvrir en deux et les vider puis les tailler en lamelles. (...) voir la recette »

Coupez les blancs de poireaux en julienne. Réservez-en 2 cuillerées à soupe. Mettez le reste dans le plat avec 30 g de beurre, la moitié des zestes de citron et 1 cuillerée et demie de gingembre (...) voir la recette »