Recette coquillage et crustacés
huitres grâtinées au sabayon de muscat
Ouvrez les huîtres, détachez-les des coquilles au dessus d’un saladier pour récupérer l’eau. Filtrez et versez-la dans une casserole. Faites frémir, plongez-y les huîtres 30 secondes, puis égouttez-les (...) voir la recette »
crevettes pimentées
Coupez les poivrons et le piment en deux. Ôtez les graines et les parties blanches puis émincez les en lanières épaisses pour les poivrons et fines pour les piments. Coupez l’oignon en très fines (...) voir la recette »
coquilles saint jacques à l’huile de noix
poeler les noix coupées en 2 dans l’huile de noix chaude. poivrer. ajouter la creme fraiche et laisser réduire. servir avec du riz voir la recette »
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