Recette verrine

Faire chauffer le vin avec les épices, l’orange et le citron légèrement pressés et coupés en 2 Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur. Laisser infuser pendant une quinzaine de mn (...) voir la recette »

Mélanger tous les ingrédients de la panna cotta et chauffer. Porter à ébullition. Verser dans les verrines et laisser refroidir. Placer au frais pour que la panna cotta gélifie. Répartir le coulis par (...) voir la recette »

Peler les kiwis, réserver 4 belles rondelles pour le décor. mixer le reste en purée avec une cuillère à soupe de sucre. Porter le lait à frémissements avec le reste de sucre et les sucres vanillés. (...) voir la recette »

porter le bouillon de volaille à ébulition, plonger les chataignes, couvrir et laisser cuire 30mn a feu doux Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel Fouetter 125g de mascarpone avec (...) voir la recette »

Dans une poêle, faire fondre le piment, l’oignon et l’ai hachés dans de l’huile d’olive. Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux, les laisser dorer. Ajouter le miel et 1 cuil. à café de (...) voir la recette »

Rincer et découper les asperges vertes en petits morceaux. Dans une casserole, verser la crème liquide et incorporer les asperges vertes. Saler et poivrer et porter à ébullition. Mixer au robot (...) voir la recette »

Dans une casserole faîte chauffer le lait de soja et le sucre, ajoutez le tapioca et faîte le cuire 7 à 8 min à feu doux en remuant très souvent. Incorporez la crème de coco et poursuivez la cuisson (...) voir la recette »

Écosser les fèves, les ébouillanter pendant 1 mn. Les rafraîchir puis ôter la peau Porter de l’eau à ébullition ajouter le cube de bouillon. Mettre les fèves et faire cuire pendant 5 mn, elles doivent (...) voir la recette »

pana cotta : Faire chauffer le crème et les sucres. Lorsque le mélange bout, arrêter le feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Mélanger vigoureusement. (...) voir la recette »

Égouttez le maïs et le thon. Pelez et hachez finement l’échalote. Partagez le piment en deux, épépinez le, découpez le en fines lamelles. Partagez les tomates cerise en deux. Coupez les avocats en (...) voir la recette »

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.Battez (avec un batteur électrique) les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange palisse. Incorporez le mascarpone, mélangez jusqu’à (...) voir la recette »

Peler et émincer l’oignon. Enlever la peau et les graines du potiron, couper la chair en cubes. Faire cuire l’ensemble dans une casserole dans le bouillon cube et l’eau au 2/3. Porter à ébullition (...) voir la recette »