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Recette entrée froide

terrine de foie gras au chutney d’oignons et raisins secs

terrine de foie gras au chutney d’oignons et raisins secs
Publié le 15 décembre 2010 par Doria sur La cuisine de Doria

Terrine, La veille : Dénervez le lobe de foie gras avec une pointe de couteau en le cassant en gros morceaux. Déposez l’ensemble de ces morceaux sur une planche en bois. Mélangez dans un bol, le (...) voir la recette »


pain de thon au surimi et à la tomate

pain de thon au surimi et à la tomate
Publié le 11 décembre 2010 par Nathaelle sur A la soupe !

Préchauffer le four th6 ou 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le fromage blanc puis le concentré de tomate. Mélanger. Ajouter le fromage râpé. Mélanger. Ajouter le surimi (...) voir la recette »


verrine tricolore, panais, carotte, poivron

verrine tricolore, panais, carotte, poivron
Publié le 10 décembre 2010 par Boljo sur L’atelier de boljo

Eplucher 2 carottes, 3 panais, 2 poivrons. Si vous n’avez pas d’économe à poivron (comme moi), mettez les dans une boîte allant au micro-ondes et faites tourner avec un fond d’eau pendant 10/15 mn, (...) voir la recette »


gaspacho concombres, pommes granny aux graines de moutarde

gaspacho concombres, pommes granny aux graines de moutarde
Publié le 04 décembre 2010 par annabelle sur Au delà des Saveurs

Eplucher et épépiner le concombre . Couper la moitié du concombre en dés et réserver. Placer l’autre moitié dans un blender avec le yaourt, la 1/2 pomme épluchée, la crème, le lait et la moutarde. (...) voir la recette »


tartine nordique

tartine nordique
Publié le 02 décembre 2010 par Alberie26 sur Les sushis rencontrent alberie

Mélangez le tarama au fromage frais, coupez le filet de hareng en deux dans le sens de la longueur. Toastez les tranches de pain, puis les garnir de tarama/fromage, disposez dessus une tranche de (...) voir la recette »


sardines farcies à l’italienne

sardines farcies à l’italienne
Publié le 30 novembre 2010 par fimere sur Aux délices des gourmets

Avant : Demander à votre poissonnier d’écailler et de vider les sardines, de retirer la tête et l’arête centrale sans détacher les filets. Rincer les sardines et les éponger. Saler et poivrer. (...) voir la recette »


bavarois avocat et saumon fumé

bavarois avocat et saumon fumé
Publié le 29 novembre 2010 par Aurelie sur Aurelie Cuisine

Préchauffez votre four à 200° Placez vos cercles à patisserie sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson. Réduisez les biscuits en poudre et mélangez au beurre fondu. Garnissez chaque cercle (...) voir la recette »


verrines de tomates séchées, fromage frais et figues

verrines de tomates séchées, fromage frais et figues
Publié le 25 novembre 2010 par lolo sur lolo et sa tambouille

Mélanger les éléments de la préparation à la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse. Mixer grossièrement tous les ingrédients de la préparation à la tomate. Monter les verrines en commençant par un peu de (...) voir la recette »


cake au crabe et à l’avocat

cake au crabe et à l’avocat
Publié le 20 novembre 2010 par Tellou sur Angel Cake

Chauffer le four à 180° C. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau. Détailler la chair en morceaux. Couper les pétales de tomates égouttés en lamelles. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la (...) voir la recette »


salade de lentilles

salade de lentilles
Publié le 14 novembre 2010 par babouchka sur croquant- Fondant ... Gourmand

Rincer les lentilles et les égoutter. Éplucher l’oignon et le piquer de clous de girofle. Éplucher la carotte et la couper en tout petits dés. Déposer les lentilles, l’oignon, les dés de carottes et 1 (...) voir la recette »


échalotes confites au vinaigre balsamique

échalotes confites au vinaigre balsamique
Publié le 13 novembre 2010 par liseron sur Orange Balsamique

Retirez la peau fine extérieure et les petites racines des échalotes, puis coupez l’extrémité verte de la tige. Émincez-les en rondelles épaisses. Mettez les échalotes dans une casserole avec les épices (...) voir la recette »


thoionade

thoionade
Publié le 08 novembre 2010 par megane67 sur La cuisine de céline

Egoutter le thon et le mélanger à la mayonnaise. Hacher la sariette puis la mixer avec les câpres. Ajouter le vinaigre de xérès. Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger ; Mettre dans une (...) voir la recette »


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