Recettes avec une mention spéciale
boeuf à l’espagnol
Dans une cocotte, mettez la viande à colorer avec le beurre 5 min de chaque coté. Retirez-la et réservez. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en tranches. Coupez le poivron en morceaux en retirant (...) voir la recette »
charlotte aux pommes fondantes et caramel à la fleur de sel
Préparer la charlotte la veille : Préparer votre caramel en faisant fondre 200g de sucre en poudre avec 2 càs d’eau dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir un caramel liquide. Ajouter 20 cl de (...) voir la recette »
cupcake stracciatella
les muffins : Préchauffer le four th.180°C. Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l’utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients. Ajouter successivement dans le (...) voir la recette »
tajine de poulet, pommes de terre et topinambours
Dans une cocotte, faire revenir les oignons. Laisser dorer et ajouter l’ail puis le poulet. Recouvrir avec 1,5L d’eau. Verser les épices, couvrir et laisser cuire 40 minutes. Ajouter les pommes de (...) voir la recette »
flan speculoos
Préchauffage du four à 140° (chaleur tournante). Le caramel : Mettre dans chaque ramequin 20 g de sucre en poudre et ½ cuillerée à soupe d’eau. Mettre au micro onde à 1000 Watts par périodes de 20 (...) voir la recette »
crêpes soufflées aux lardons
Préchauffer votre four th. 7. Placer vos empreintes sur la plaque alu perforée. Dans le cul de poule, mélanger les œufs, la farine et le lait. Saler et poivrer. Déposer un peu de lardons (ou de saumon (...) voir la recette »
topinambours en salade tiède au citron
Pelez les topinambours et coupez-les en rondelles de 1/2 cm. Faites bouillir de l’eau dans un faitout et plongez-y les rondelles de topinambours. Dès la reprise de l’ébullition, salez et comptez 10 à (...) voir la recette »
verrines abricots au caramel citronne et pralinoise de speculos
les préparations : Commencer par faire votre pralinoise de spéculos en mettant le sucre dans une casserole avec 1 c à soupe d’eau pour préparer un caramel basic. Pendant qu’il prend, écraser les (...) voir la recette »

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