Recette Saint Valentin

Mesurer le jus de citron et le mettre dans un verre. Mesurer l’ eau et la mettre dans un verre. Ouvrir le tube de colorant et le poser ouvert dans un verrine par exemple pour qu’il ne se renverse (...) voir la recette »

Préparer l’expresso et le laisser refroidir. Battre les jaunes, le sucre dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition, versez le (...) voir la recette »

pour les muffins : Préchauffer le four à 180°c Préparer votre moule à muffin en le chemisant ou en mettant des caissettes en papier dedans. Important car il faut enfourner sitôt la pâte prête. Dans (...) voir la recette »

Pelez les oranges et enlevez les suprèmes. Gardez le jus. Coupez le gingembre en petits dés. Mélangez les deux et réservez au frais. Au moment de servir, disposez les oranges dans une assiettes (...) voir la recette »

GLACAGE, Pour le glaçage faire un glaçage à la poudre de meringue pasteurisée ou un glaçage royal maison comme celui ci : Avec le fouet à blanc d’oeuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, (...) voir la recette »

Faire la mousse : 20 minutes avant mettre la glatine à tremper. Mettre les 4 feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau fraîche. Mixer les kiwis et mettre dans une casserole avec le sucre. Chauffer (...) voir la recette »

Éplucher les carottes, les découper en bâtonnets. Éplucher les tomates et les découper en quartiers. Couper l’oignon épluché en lamelles, ciseler les persil Mettre dans le plat à papillote les cuisses de (...) voir la recette »

les poires : Coupez les poires en petits cubes et les citronner. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire caraméliser les poires en ajoutant le sucre. Mettre dans le fond des verrines. (...) voir la recette »

Dans une grande casserole faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la parure de la sole, cassée en deux ou trois. Mouiller avec le Bordeaux blanc. Ajouter de l’eau à hauteur, puis (...) voir la recette »

Déposer dans un petit bol la levure fraîche avec la càs de lait tiède et 1 càc de sucre, laisser gonfler 10 mn " env" Dans une jatte mélanger les 3 oeufs entiers avec le restant de sucre, le sel, (...) voir la recette »

Ouvrez les huîtres, détachez-les des coquilles au dessus d’un saladier pour récupérer l’eau. Filtrez et versez-la dans une casserole. Faites frémir, plongez-y les huîtres 30 secondes, puis égouttez-les (...) voir la recette »

Lavez, couper les pédoncules des courgettes, avec un taille-légumes faire des tagliatelles de courgettes, réserver la partie restante de la courgette. Dans un bouillon de volaille faire cuire le (...) voir la recette »