Recette plat unique
chou farci et ses légumes braisés
la farce : Peler les gousses d’ail et les oignons, couper les en morceaux très fins Faire tremper les tranches de pain dans le lait, saler poivrer, ajouter persil, thym et romarin ; Dans un (...) voir la recette »
tajine de poulet, pommes de terre et topinambours
Dans une cocotte, faire revenir les oignons. Laisser dorer et ajouter l’ail puis le poulet. Recouvrir avec 1,5L d’eau. Verser les épices, couvrir et laisser cuire 40 minutes. Ajouter les pommes de (...) voir la recette »
tartiflette aux épinards
Décongeler les épinards dans une casserole à feu vif jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau. Salet et poivrer. Préchauffer le four th7 u 210°C. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. (...) voir la recette »
cotelettes d’agneaux aux aubergines
Bien mélanger la chermoula, passer toutes les côtelettes dans la préparation. Dans un plat allant au four (moi j’ai utiliser une cocotte en céramique) : Posez une côtelette entre deux tranches (...) voir la recette »
ravioles aux champignons sur lit de velouté de patidou
Verser la farine, les œufs, l’huile d’olive et une cuillère à café de sel dans le mixer et pétrir. Ajouter au fur et à mesure l’eau chaude. Former une boule et laisser reposer pendant 30 minutes. Je n’ai (...) voir la recette »
pavé de lieu jaune de ligne en écaille de chorizo sauce safranée
Mettre le four à chauffer sur 200°. Laver les poivrons, les couper en 2, enlever les pépins, arroser d’un filet d’huile d’olive et les enfourner pour 20 minutes. Pendant ce temps, laver les filets de (...) voir la recette »
parmentier colin-épinards
Faire blanchir les épinards à l’eau bouillante puis les égoutter Emincer les échalotes, les faire suer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Ajouter les épinards et faire cuire quelques minutes (...) voir la recette »
omelette savoyarde
Faites cuire les crozets 15 minutes environ dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, faites revenir les pommes de terre coupées en cubes à la poêle avec un peu d’huile d’olive. (...) voir la recette »
rôti de porc farçi au chorizo et aux poivrons
la viande : Faites de grandes entailles dans le rôti de porc sans le couper complétement.(comme des tranches). Inserez dans chaque entaille une tranche de chorizo pliée en 2 et au centre un morceau (...) voir la recette »
soupe espagnole pois chiches et chorizo
La veille : Faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide additionnée d’une CàS de bicarbonate. Le lendemain : Mixer le chorizo et le jeter dans une cocotte minute sans ajouter d’huile. Le (...) voir la recette »
lasagne alla zucca
Dans une poêle faire revenir l’échalote émincée dans de l’huile d’olive, quand elle est dorée, ajouter les cubes de potiron, bien assaisonner (sinon le potiron est un peu fade). Faire cuire jusqu’à ce le (...) voir la recette »
pintade à la crème d’estragon
la pintade et la sauce : Enfourner à four chaud, 220° pendant 1 h 30 la pintade, dés fois les recettes ça fait un peu cul cul, alors pour la pintade à la crème, il vous faut une pintade. Non, sans (...) voir la recette »
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