Recettes de plats

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons et la carotte rapée, réservez. Dans un grand bol, mélanger les viandes, l’ail, les oeufs, le lait, la menthe, câpres, olives, parmesan et ajouter (...) voir la recette »

Coupez finement l’ail et l’oignon. Dans une cocotte minute, mettez de l’huile ajoutez l’oignon. Laissez dorer à feu doux, incorporez la viande laissez colorer. Entre-temps, lavez et rincez vos (...) voir la recette »

Coupez la base des poireaux, lavez et détaillez-les en petits tronçons. Pelez et coupez en gros dés la pomme de terre. Déposez les poireaux et les pommes de terre dans une casserole, avec 500 ml (...) voir la recette »

Faire pocher 5 mn les filets de haddock dans le lait Les retirer et les déposer sur du papier absorbant puis en retirer délicatement la peau Rincer la choucroute plusieurs fois dans de l’eau froide (...) voir la recette »

Placer la pâte au fond du moule et la piquer à la fourchette. Nettoyer les côtes de bette et les cuire à la vapeur (ou à l’eau salée) Laisser les gésiers dans leur sachet sous vide et les cuire au bain (...) voir la recette »

Emincer l’oignon rouge. Dans une casserole, faire dorer 5 minutes les pilons de poulet dans l’huile d’olive parfumée. Les retirer du feu et faire cuire l’oignon rouge dans la casserole quelques (...) voir la recette »

Dans une grosse marmite , faire bouillir 3 litres d’eau, y plonger la viande et après quelques minutes écumer. Laisser mijoter 1H à petit feu. Nettoyer et couper les légumes. Ajouter tout sauf les (...) voir la recette »

Commencez par braiser les endives ; fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée. Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin (...) voir la recette »